Lição 15 – Gastronomia de Portugal

O bacalhau é a comida principal de Portugal e é o peixe mais comido no país. Existem muitas formas de preparar o bacalhau. Diz-se que existem mais receitas de bacalhau do que dias num ano. O bacalhau é vendido seco e salgado, come-se cozido, assado, frito ou até mesmo cru. Acompanha-se com arroz, batatas, hortaliças ou natas. Os portugueses comem muito bacalhau, comem o bacalhau frequentemente e além de ser muito saboroso, é bastante saudável.

A sardinha é o peixe típico de Portugal. As sardinhas são assadas na grelha e servidas normalmente com pimentos verdes assados e batatas cozidas.

O arroz de marisco é feito com diferentes tipos de marisco, por exemplo com camarão, amêijoa, sapateira e outros.

O cozido à portuguesa é um cozido tradicional português. É um prato composto por carnes, enchidos e legumes. Na Ilha de São Miguel, nos Açores, fazem o famoso Cozido das Furnas que é cozido debaixo da terra durante mais ou menos 6 horas, com o calor natural das atividades vulcânicas.

O leitão assado à Bairrada é um prato típico da região da Bairrada. Serve-se com batatas fritas acompanhado de um molho picante.

O arroz de pato é feito com carne de pato que se prepara no forno e é servido com chouriço por cima.

O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa que tem como principais ingredientes a couve e a batata.

O arroz de tomate é mais uma comida típica de Portugal, trata-se de um arroz com tomate e é servido como acompanhamento para carne e peixe. Também existe o arroz de feijão que se prepara com o feijão. A broa é um pão típico de Portugal, é feito com farinha de milho, trigo ou centeio. Normalmente é servido como acompanhamento, mas come-se também noutras ocasiões.

Os doces portugueses também são muito saborosos e alguns deles mundialmente famosos. Os mais conhecidos são os pastéis de nata, ovos-moles ou arroz doce, mas existem muitos mais, por exemplo as queijadas que são um pequeno bolo feito com queijo ou requeijão, ovos, leite e açúcar.