Hlavné jedlá
Platos principales
Mäsité pokrmy
Carnes
mäso
carne
kaɾne
červené/biele mäso
carne roja/blanca
kaɾne roχa/blanka
bravčové mäso
carne de cerdo
kaɾne de θeɾðo
hovädzie mäso
carne de vaca
kaɾne de baka
teľacie mäso
carne de ternera
kaɾne de teɾneɾa
baranie mäso
carne de carnero
kaɾne de kaɾneɾo
jahňacie mäso
carne de cordero
kaɾne de koɾðeɾo
králik
conejo
koneχo
pečené mäso
asado
asaðo
viedenský rezeň
filete empanado, milanesa
filete empanaðoˌ milanesa
prírodný rezeň
chuleta
tʃuleta
biftek
bisté, bistec
bisteˌ bistek
dobre prepečený
bien/muy hecho
bjen/muj etʃo
stredne prepečený
medio hecho
meðjo etʃo
krvavý
poco hecho
poko etʃo
hovädzia pečienka
rosbif, carne de res asada
rosβifˌ kaɾne de res asaða
rebierko
costilla
kostiʎa
kotleta s kosťou
chuleta con hueso
tʃuleta kon weso
údené mäso
carne ahumada
kaɾne aumaða
hydinové mäso
carne de ave
kaɾne de aβe
pečené kura
pollo asado
poʎo asaðo
morka
pavo
paβo
hus
ganso
ganso
kačka
pato
pato
divina
carne de caza
kaɾne de kaθa
srnčie mäso
carne de venado
kaɾne de benaðo
bažant
faisán
fajsan
diviak
jabalí
χaβali
diviačie mäso
carne de jabalí
kaɾne de χaβali
studený nárez
fiambre
fjambɾe
stehno
pernil
peɾnil
šunka
jamón
χamon
saláma
salami, chorizo
salamiˌ tʃoɾiθo
suchá saláma
salchichón, salami
saltʃitʃonˌ salami
mäkká saláma
mortadela
moɾtaðela
klobása
salchicha
saltʃitʃa
grilovaná klobása
salchicha a la parrilla
saltʃitʃa a la pariʎa
párok
frankfurt, salchicha
fɾankfuɾtˌ saltʃitʃa
huspenina
áspic
aspik
krvavnička
morcilla
moɾθiʎa
fašírka
carne picada
kaɾne pikaða
karbonátky
hamburguesas
ambuɾɣesas
hamburger
hamburguesa
ambuɾɣesa
pečeň
hígado
iɣaðo
guláš
gulasch, goulash
gulatʃˌ gulatʃ
sviečkovica
solomillo
solomiʎo
eintopf
eintopf
ejntof
plody mora
marisco
maɾisko
krevety
gambas
gambas
garnáty
langostinos
langostinos
langusta
langosta
langosta
homár
bogavante
boɣaβante
chobotnica
pulpo
pulpo
krab
cangrejo
kangɾeχo
mušle
almeja
almeχa
ustrice
ostras
ostɾas
kalmáre
calamares
kalamaɾes
rybacie mäso
pescado
peskaðo
pstruh
trucha
tɾutʃa
šťuka
lucio
luθjo
úhor
anguila
angila
tuniak
atún
atun
losos
salmón
salmon
treska
bacalao, merluza
bakalaoˌ meɾluθa
makrela
caballa
kaβaʎa
morský čert
rape
rape
koryféna veľká
besugo
besuɣo
solea obyčajná
lenguado
lengwaðo
platesa
platija
platiχa
sardinky (v oleji)
sardinas (en aceite)
saɾðinas (en aθejte)
sleď
arenque
aɾenke
slimák
caracol
kaɾakol
Bezmäsité jedlá
Comidas vegetarianas
cestoviny
pasta
pasta
špagety
espaguetis
espaɣetis
cestovinový šalát
ensalada de pasta
ensalaða de pasta
rizoto
risotto
risotto
dusená zelenina
verdura estofada
beɾðuɾa estofaða
zeleninový eintopf
estofado de verdura
estofaðo de beɾðuɾa
omeleta
tortilla francesa
toɾtiʎa fɾanθesa
praženica
huevos revueltos
weβos reβweltos
varená kukurica
mazorcas de maíz cocidas
maθoɾkas de maiθ koθiðas
špenát
espinacas
espinakas
hrianka
tostada
tostaða
volské oko
huevo frito
weβo fɾito
Prílohy
Acompañamientos
zemiaky
patatas
patatas
varené zemiaky
patatas cocidas
patatas koθiðas
pečené zemiaky
patatas asadas
patatas asaðas
hranolčeky
patatas fritas
patatas fɾitas
krokety
croquetas
kɾoketas
ryža
arroz
aroθ
ryža natural
arroz natural
aroθ natuɾal
zemiakový šalát
ensalada de patatas, ensaladilla rusa
ensalaða de patatasˌ ensalaðiʎa rusa
zemiakové pyré
puré de patatas
puɾe de patatas
cestoviny
pasta
pasta
rezance
fideos
fiðeos
chlieb
pan
pan
rožok
panecillo, bollo de pan
paneθiʎoˌ boʎo de pan
žemľa
panecillo, bollo de pan
paneθiʎoˌ boʎo de pan
knedľa
bola de masa hervida
bola de masa eɾβiða
kyslá kapusta
col fermentada, chucrut
kol feɾmentaðaˌ tʃukɾut
kapustový šalát
ensalada de col
ensalaða de kol
hlávkový šalát
lechuga
letʃuɣa
obloha
guarnición
gwaɾniθjon
kečup
ketchup
kettʃup
horčica
mostaza
mostaθa
majonéza
mayonesa, mahonesa
majonesaˌ maonesa
tatárska omáčka
salsa tártara
salsa taɾtaɾa
sójová omáčka
salsa de soja
salsa de soχa
dresing
aliño
aliɲo
dochucovadlo
condimento, aderezo
kondimentoˌ aðeɾeθo
korenie
especia
espeθja
kompót
fruta en almíbar
fɾuta en almiβaɾ
nakladaná zelenina
verduras conservadas/encurtidas
beɾðuɾas konseɾβaðas/enkuɾtiðas
Spôsob prípravy
Modo de preparación
ahumado
údený
asado
pečený
asado a la parrilla
grilovaný
asado, tostado
opekaný, pražený
bañado
máčaný
batido
šľahaný
cocido
varený
cocinado al vapor
parený
con mantequilla
s maslom
con sabor
s príchuťou
condimentado
korenený
cortado en cubitos
nakrájaný na kocky
cortado, en lonchas
krájaný, plátkový
crujiente
chrumkavý
derretido
roztopený, rozpustený
deshuesado
vykostený
destripado
vypitvaný
empanado
obaľovaný v strúhanke
en salmuera
v slanom náleve
encurtido
nakladaný
endulzado
sladený
espolvoreado
posypaný
estofado
dusený (na oleji)
flambeado
flambovaný
frito
smažený
glaseado
s polevou
gratinado
gratinovaný
guisado, estofado
dusený (vo vlastnej šťave)
marinado
marinovaný
medio hecho
stredne prepečený
muy hecho
dobre prepečený
picante
pikantný
poco hecho
mierne prepečený
rallado
strúhaný
rebozado
v cestíčku
rebozado de cerveza
v pivnom cestíčku
relleno
plnený
salado
slaný
salteado
restovaný
sazonado
ochutený
tostado
zľahka opečený
vuelta y vuelta
krvavý, neprepečený