Pokrmy
Plats
Předkrmy
Entrée; Hors d'œuvre
studený předkrm
entrée f froide
ɑ̃tʀe fʀwad
teplý předkrm
entrée f chaude
ɑ̃tʀe ʃod
šunková rolka
roulade f de jambon
ʀulad də ʒɑ̃bɔ̃
ovocný/zeleninový salát
salade f de fruits/de légumes
salad də fʀɥi/də legym
hemenex, šunka s vejci
œufs m pl au bacon
ø o bekɔn
plněná rajčata
tomates f pl farcies
tɔmat faʀsi
sendvič
sandwich m
sɑ̃dwi(t)ʃ
topinka, toast
toast m , pain m grillé
tostˌ pε̃ gʀije
(obložený) chlebíček
sandwich m
sɑ̃dwi(t)ʃ
paštika
pâté m
pɑte
pomazánka
pâte f à tartiner
pɑt a taʀtine
Polévky
Soupes et potages
vývar (masový)
bouillon m
bujɔ̃
bramborová polévka, bramboračka
soupe f aux pommes de terre
sup o pɔm də tεʀ
zelná polévka, zelňačka
soupe f aux choux
sup o ʃu
slepičí polévka
soupe f de poule
sup də pul
hovězí polévka
bouillon m de bœuf
bujɔ̃ də bœf
drůbková/dršťková polévka
soupe f aux abattis/de tripes
sup oz abati/də tʀip
nudlová/knedlíčková polévka
soupe f aux vermicelles/aux boulettes
sup o vεʀmisεl/o bulεt
hrachová/čočková polévka
soupe f aux pois/lentilles
sup o pwɑ/lɑ̃tij
fazolová/fazolková polévka
soupe f aux haricots/haricots verts
sup o ˈaʀiko/ˈaʀiko vεʀ
dýňová polévka
potage f à la citrouille
pɔtaʒ a la sitʀuj
zeleninová/brokolicová/květáková polévka
soupe f aux légumes/aux brocolis/aux choux-fleurs
sup o legym/o bʀɔkɔli/o ʃuflœʀ
cibulová/česneková polévka
soupe f aux oignons/à l'ail
sup oz ɔɲɔ̃/a laj
rajská/tomatová polévka
soupe f à la tomate, velouté m de tomates
sup a la tɔmatˌ vəlute də tɔmat
houbová polévka
soupe f aux champignons, velouté m de champignons
sup o ʃɑ̃piɲɔ̃ˌ vəlute də ʃɑ̃piɲɔ̃
gulášová polévka
soupe f de goulash
sup də gulaʃ
rybí polévka
soupe f de poisson
sup də pwasɔ̃
krémová polévka
velouté m
vəlute
boršč
bortsch m
bɔʀtʃ
instantní polévka
soupe f instantanée/en sachet
sup ε̃stɑ̃tane/ɑ̃ saʃε
nudle
nouilles f pl , vermicelles m pl
nujˌ vεʀmisεl
krutony (do polévky)
croûtons m pl
kʀutɔ̃
Masité pokrmy
Plats de viande
sekaná
haché m , viande f hachée, hachis m
ˈaʃeˌ vjɑ̃d ˈaʃeˌ ˈaʃi
hamburger
hamburger m
ˈɑ̃buʀgœʀ
cheeseburger
hamburger m au fromage, cheeseburger m
ˈɑ̃buʀgœʀ o fʀɔmaʒˌ (t)ʃizbœʀgœʀ
karbanátek
boulette f de hachis
bulεt də ˈaʃi
masové knedlíčky/koule
boulettes f pl de viande
bulεt də vjɑ̃d
filet, plátek, řízek (masa)
filet m
filε
steak, biftek
steak m , bifteck m
stεkˌ biftεk
kotleta, přírodní řízek
escalope f nature, côtelette f
εskalɔp natyʀˌ kotlεt
obalovaný/smažený řízek
escalope f panée
εskalɔp pane
pečeně
rôti m
ʀoti
vepřová pečeně
rôti m de porc
ʀoti də pɔʀ
roštěná
romsteck m , entrecôte f
ʀɔmstεkˌ ɑ̃tʀəkot
svíčková (pečeně)
filet m , aloyau m
filεˌ alwajo
svíčková na smetaně
filet m avec de la sauce à la crème
filε avεk də la sos a la kʀεm
rostbíf
rosbif m
ʀɔsbif
žebírko
côte f
kot
(masová) roláda
roulade f (de viande)
ʀulad (də vjɑ̃d)
studený nářez (krájené maso n. uzenina)
assortiment m de charcuterie
asɔʀtimɑ̃ də ʃaʀkytʀi
guláš
goulash m , goulasch m
gulaʃˌ gulaʃ
ragú
ragoût m
ʀagu
tlačenka
fromage m de tête
fʀɔmaʒ də tεt
jitrnice
andouille m , boudin m blanc
ɑ̃dujˌ budε̃ blɑ̃
jelito, jelítko
boudin m
budε̃
huspenina, sulc
aspic m
aspik
uzené koleno
jarret m de porc
ʒaʀε də pɔʀ
silně/středně/málo propečený
bien cuit/à point/saignant
bjε̃ kɥi/a pwε̃/sεɲɑ̃
krvavý, nepropečený (steak)
saign|ant/-ante, bleu/bleue
sεɲɑ̃/ɑ̃tˌ blø/blø
nedovařený, nedopečený, nepropečený
pas assez cu|it/-ite
pɑz ase kɥi/it
kuře, kuřecí maso
poulet m
pulε
stehno (drůbeží)
cuisse f
kɥis
křídlo (kuřecí ap.)
aile f
εl
prs(íčk)a
blanc m
blɑ̃
pečené kuře
poulet m rôti
pulε ʀoti
grilované kuře
poulet m grillé
pulε gʀije
kuře s nádivkou
poulet m farci
pulε faʀsi
smažená kuřecí křidýlka
ailes f de poulet grillées
εl də pulε gʀije
slepice
poule f
pul
husa
oie f
wa
husí játra
foie m d'oie
fwa dwa
kachna, kačena
canard m
kanaʀ
krůta
dinde f
dε̃d
králík
lapin m
lapε̃
zajíc
lièvre m
ljεvʀ
bažant
faisan m
fəzɑ̃
Bezmasá jídla
Plats végétariens
rizoto
risotto m
ʀizɔto
zapečené brambory
gratin m de pommes de terre
gʀatε̃ də pɔm də tεʀ
smažený sýr
fromage m pané
fʀɔmaʒ pane
smažený květák
chou-fleur m frit/pané
ʃuflœʀ fʀi/pane
smažené žampiony
champignons m pl frits
ʃɑ̃piɲɔ̃ fʀi
těstoviny
pâtes f pl
pɑt
těstovinový salát
salade f de pâtes
salad də pɑt
špagety
spaghettis m pl
spageti
lasagne
lasagne f
lazaɲ
nudle
nouilles f pl
nuj
(vegetariánská) pizza
pizza f (végétarienne)
pidza (veʒetaʀjεn)
bramborák
galette f de pommes de terre
galεt də pɔm də tεʀ
bramborové placky
galettes f pl de pommes de terre
galεt də pɔm də tεʀ
vařená kukuřice
(épis de) maïs cuit
(epi də) mais kɥi
špenát
épinards m pl
epinaʀ
omeleta, amoleta
omelette f
ɔmlεt
míchaná vajíčka
œufs m pl brouillés
ø bʀuje
vajíčka naměkko/natvrdo
œufs m pl à la coque/durs
ø a la kɔk/dyʀ
volské oko
œuf m sur le plat
œf syʀ lə pla
kaše, pyré
bouillie f , purée f
bujiˌ pyʀe
rýžový nákyp
gâteau m au riz
gɑto o ʀi
mléčná rýže
riz m au lait
ʀi o lε
ovesná kaše
bouillie f d'avoine, porridge m
buji davwanˌ pɔʀidʒ
krupicová/krupičná kaše
semoule f au lait, bouillie f de semoule
s(ə)mul o lεˌ buji də s(ə)mul
Přílohy
Accompagnements
brambory
pommes f pl de terre
pɔm də tεʀ
rýže
riz m
ʀi
těstoviny
pâtes f pl
pɑt
pohanka
sarrasin m , blé m noir
saʀazε̃ˌ ble nwaʀ
knedlíky
boulettes f pl de pâte
bulεt də pɑt
hranolky, pomfrity
(pommes de terre) frites f pl
(pɔm də tεʀ) fʀit
krokety
croquettes f pl
kʀɔkεt
vařené/opékané brambory
pommes f pl de terre cuites/sautées
pɔm də tεʀ kɥit/sote
pečené brambory (nasucho)
pommes f pl de terre au four
pɔm də tεʀ o fuʀ
bramborová kaše
purée f de pommes de terre
pyʀe də pɔm də tεʀ
kolínka
coquillettes f pl
kɔkijεt
vařená/předvařená rýže
riz m cuit/étuvé
ʀi kɥi/etyve
noky, knedlíčky
gnocchis m pl , boulettes f pl
ɲɔkiˌ bulεt
omáčka
sauce f
sos
obloha
garniture f
gaʀnityʀ
kyselé/kysané zelí
choucroute f
ʃukʀut
nakládaná zelenina
pickles m pl
pikœls
kompot
fruits m pl au sirop
fʀɥi o siʀo
Saláty
Salades
hlávkový salát
salade f de laitue
salad də lety
ledový salát
laitue f iceberg
lety isbεʀg
směs listových salátů
salade f verte
salad vεʀt
zeleninový/ovocný salát
salade f de légumes/de fruits
salad də legym/də fʀɥi
rajčatový/okurkový salát
salade f de tomates/concombres
salad də tɔmat/kɔ̃kɔ̃bʀ
míchaný salát
salade f mixte
salad mikst
bramborový salát
salade f de pommes de terre
salad də pɔm də tεʀ
zelný salát
salade f de chou
salad də ʃu
těstovinový salát
salade f de pâtes
salad də pɑt
rybí salát
salade f de poisson
salad də pwasɔ̃
salátová zálivka
vinaigrette f
vinεgʀεt
promíchat salát (se zálivkou)
mélanger la salade
melɑ̃ʒe la salad
Dezerty
Desserts
dezert, moučník, zákusek
dessert m , entremets m
desεʀˌ ɑ̃tʀəmε
zmrzlina
glace f
glas
ovocná zmrzlina, sorbet
sorbet m
sɔʀbε
zmrzlinový pohár
coupe f (de glace)
kup (də glas)
ovocný pohár
coupe f de glace aux fruits
kup də glas o fʀɥi
banán s čokoládou
banane f au chocolat
banan o ʃɔkɔla
horké maliny
framboises f pl chaudes
fʀɑ̃bwaz ʃod
horká čokoláda
chocolat m chaud
ʃɔkɔla ʃo
dort
gâteau m , tarte f
gɑtoˌ taʀt
dort se šlehačkou
gâteau m à la chantilly
gɑto a la ʃɑ̃toji
čokoládový/krémový dort
gâteau m au chocolat/à la crème
gɑto o ʃɔkɔla/a la kʀεm
svatební/narozeninový dort
gâteau m de mariage/d'anniversaire
gɑto də maʀjaʒ/danivεʀsεʀ
tiramisu
tiramisu m
tiʀamisu
piškot (moučník)
biscuit m (à la cuillère), génoise f
biskɥi (a la kɥijεʀ)ˌ ʒenwaz
pudink
pudding m , flan m
pudiŋˌ flɑ̃
medovník, medový řez
gâteau m au miel
gɑto o mjεl
lívanec
crêpe f épaisse
kʀεp epes
palačinka
crêpe f
kʀεp
koláč
tarte f , gâteau m
taʀtˌ gɑto
jablečný koláč
tarte f aux pommes
taʀt o pɔm
tvarohový koláč
tarte f au fromage blanc
taʀt o fʀɔmaʒ blɑ̃
ovocný koláč (korpusový)
tarte f aux fruits
taʀt o fʀɥi
roláda (piškotová)
gâteau m roulé
gɑto ʀule
závin, (hovor.) štrúdl
strudel m
ʃtʀudœl
ořechový závin
gâteau m roulé aux noix
gɑto ʀule o nwa
vdolek, vdoleček
scone m
skon
vafle
gaufre f
gofʀ
oplatka, oplatek
gaufrette f
gofʀεt